Практическая работа для учеников 5 класса.

Работа выполняется дома, по желанию, на дополнительную оценку. Вам понадобятся: картофель (сырой), немного муки, марля, семечки подсолнечника (можно взять семена тыквы, кунжута, "кедровые орешки" или другие маслянистые семена), нож, миска с водой, лист бумаги.

Название работы "Органические вещества растений"

Цель работы: обнаружить в растительном материале органические вещества.
Порядок работы (таблица):

1. Возьмите комочек теста (оно приготовлено из муки семян растений, следовательно, имеет такой же химический состав), положите его в мешочек из марли. Хорошо промойте тесто в воде, налитой в стакан.


2. В марле осталась тягучая клейкая масса — клейковина. Клейковина сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком.


3. Добавьте в стакан с мутной водой, в которой промывали тесто, 2—3 капли йода. Что вы наблюдаете? Капните йод на срез клубня картофеля. Что вы наблюдаете? Известно, что при взаимодействии с йодом крахмал приобретает синюю окраску. Сделайте вывод. 


4. Положите на бумагу семена подсолнечника (или других масличных культур) и раздавите их. Что появилось на бумаге? Какое вещество выделилось?


5. Заполните таблицу

Что взяли	Что делали	Что наблюдаете	Вывод
1. Пшеничная мука	Положили в марлю, промыли в воде
2. Мутная вода после промывания муки	Капнули йод
3. Срез клубня картофеля	Капнули йод
4. Семена подсолнечника	Раздавили на бумаге



6. Сделайте вывод: какие органические вещества входят в состав растений.