Плесень

Плесневые грибы - группа сапротрофных (преимущественно) грибов, поселяющихся  на самых разнообразных органических субстратах и постепенно разлагающих их до простых соединений. Самые распространенные плесневые грибы - это Мукор и Пеницилл.

МУКОР -  род плесневых грибов. Широко распространен в верхних слоях почвы. Вызывают белый налёт на продуктах питания и их порчу.

Через некоторое время налёт чернеет из-за образования многочисленных спорангиев со спорами (служат для бесполого размножения). 

Мицелий (грибница) мукора  не поделён перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвлённой клеткой. 

ПЕНИЦИЛЛ - род плесневых грибов (зеленая плесень). 

Образуют зелёный налёт (плесень) на пищевых продуктах, вызывая их порчу.

 Мицелий состоит из ветвящихся гиф, поделённых, в отличие от гиф мукора, перегородками на клетки. Конидии собраны в цепочки и расположены на концах конидиеносцев. Спороношение имеет вид небольших кисточек, дающих русское название этих грибов – кистевики.

 Некоторые виды продуцируют антибиотики (пенициллин), 2 вида используют в сыроварении.

актуально с 43 мин